主料:
面粉，
300g，
酵母，
3g，
白砂糖，
10g，
温水，
125g
辅料:
前夹心肉馅适量猪皮冻适量香菇适量，
香葱适量，
生粉适量，
盐适量，
油适量小肉包的做法步骤
1.前夹心肉馅加葱，揉匀。
2.香菇泡水，猪皮冻适量。
3.香菇和猪皮冻切小丁，挤干水，放入肉馅里，加盐，生粉，用手揉匀。
4.放冰箱冷藏。
5.温水125克加酵母3克加白砂糖10克，搅匀。
6.放面粉300克。
7.揉成光滑面团(揉一百下以上)。
8.发酵2倍大小，内组织呈蜂窝状。
9.发酵好的面团再次揉匀，取适量小面团，按扁，擀薄面皮。
10.放入肉馅。
11.按照包包子的方法，一层层叠起。
12.包好放入刷油的蒸笼里。(多刷点油，因为包子皮薄，怕熟了粘上蒸垫)。
13.发酵2倍大小。(我就静置了10分钟，因为边包边在发酵)。
14.大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
15.打开包子一看，皮薄馅多。吃吧。
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面食 包子 其他菜系 面粉
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